尖椒干豆腐
“ 本菜品及牛肉蘑菇汤为2017年7月9日晚餐”
[主料]
干豆腐：1张
尖椒：2根
胡萝卜：半根
[辅料]
葱：1根
蒜：5瓣
五香粉：适量
生抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、料量　
2、胡萝卜切片，尖椒切菱形块
3、干豆腐切菱形块　抖散
4、葱、蒜切末
5、炒锅加植物油烧热　加入葱蒜末煸炒出香味
6、加入胡萝卜煸炒１分钟
7、加入干豆腐　翻炒两下
8、加入100毫升清水　加生抽、白糖、料酒、五香粉　翻炒均匀，烧开
9、加入尖椒　盖锅盖焖炖２～5分钟
10、开盖，大火收汁　加盐、鸡精调味，装盘　点香葱碎装饰　
[小窍门]
1、、整个过程，焖炖是关键　
2、、这是全素的，也可步骤６后加肉片
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐