肉炒蒜苔
“ 我的肉炒蒜苔可能和别人的不同，因为我和老公都喜欢把里面的肉肉炒的跟肉干一样，蒜苔也不是那么的硬！”
[主料]
蒜苔：一把
里脊肉：一块
[辅料]
盐：一小勺
酱油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉炒蒜苔的做法步骤]
1、蒜苔洗净切段，里脊肉切成粗丝（如图所示）
2、热锅放油，放入肉丝煸炒，肉丝炒至微微犯焦！
3、倒入蒜苔继续炒，然后放入蚝油，盐，酱油，为了防止糊锅和蒜苔炒出来不至于那么硬在炒的过程中可以适当少放许水，直至水份炒干出锅即可！
4、这样炒出来的蒜苔和肉简直好吃的不得了，肉肉就和肉干一样，口感特别棒！蒜苔还不至于那么硬，大家可以试一下哦！
[小窍门]
这里一定要放足够的油，因为炒肉时间要稍长一些，油少了容易糊锅！炒肉时一定要注意火候，肉炒至有点犯焦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜