玫瑰黑森林蛋糕
[蛋糕胚]
鸡蛋：3个
砂糖：120克
可可粉：30克
低粉：90克
泡打粉：5克
牛奶：40克
黄油：60克
[辅料]
芒果：少许
甜奶油：少许
玫瑰花：2朵
淡奶油：200克
糖粉：30克
巧克力：30克
[朗姆酒浆]
朗姆酒：8克
砂糖：30克
沸水：38克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋加入砂糖无需打发，待砂糖完全融化后即可
2、打好的蛋液
3、低粉、可可粉、泡打粉混合均匀
4、混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀
5、再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀
6、倒入模具中，烤箱预热，170度烤37分钟左右
7、烤好晾凉后脱模
8、切成3片备用
9、淡奶油➕糖粉打发
10、打发好的淡奶油，备用
11、打发好的甜奶油（无需➕糖粉）备用
12、朗姆酒浆：沸水加入砂糖，待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀，备用
13、巧克力隔水融化，放入盘中抹平，放入冰箱冷藏十分钟以上，硬硬的即可，备用
14、拿出冷藏好巧克力用刀和勺，刮巧克力碎，备用
15、刮好的巧克力碎
16、取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆
17、抹上一层淡奶油，在奶油上散入车厘子碎（建议用车厘子罐头，比鲜果的口感要好很多）
18、拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面，再重复17的步骤即可
19、在蛋糕上面抹上淡奶油，侧面抹甜奶油（甜奶油不容易变稀，避免往下淌）
20、玫瑰花拆开
21、粘贴玫瑰花瓣
22、在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎，芒果一半切成薄片码成花形，中间用一颗樱桃点缀，周围用玫瑰花瓣点缀，在花瓣上几点奶油装饰，即可
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
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