有冰淇淋吃就开心 | 香滑醇厚的香草冰淇淋
“ 这个香草冰淇淋配方，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量，也可以将鲜奶油换成一部分牛奶，口感会更清爽。”
[主料]
白砂糖：45g
牛奶：80ml
蛋黄：1个
淡奶油：100ml
[辅料]
香草荚：1/4根（剪小段）
口味：甜香
工艺：冷冻
耗时：十分钟
难度：简单
[香草冰淇淋的做法步骤]
1、将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖
2、使用麦子厨房手持电动打蛋器打发至体积膨大，接近白色的状态，提起打蛋头呈冰链缓缓流下
3、锅中倒入牛奶和香草荚
4、加热至快要沸腾。
5、逐次加入打发的蛋黄
6、搅拌均匀，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。
7、将牛奶蛋黄混合液使用筛网过滤至调理盆中至冷却。
8、倒入淡奶油
9、搅拌均匀成冰淇淋原液
10、取出冷冻好的冰桶（-18度冷冻24小时）
11、倒入冰淇淋原液
12、装上冰淇淋主机。
13、开机搅拌15分钟即可。
14、开机搅拌15分钟即可。
15、取出冰淇淋装入容器中
16、冷冻1小时后，使用挖球勺舀入华夫碗中食用。
17、成品~
使用的厨具：其他
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