丝瓜鸡蛋汤
“ 夏季，由于高温环境影响，人体大量排汗，人的肠胃消化功能也随之变差，很容易让身体丢失大量的水分和矿物质以及维生素。不妨多食一些丝瓜汤，既补充水分还可以去心火。另外也是减肥和产妇催奶食用效果非常好的食材。丝瓜含有多种维生素，具有除烦、通经活络、理气的功效。”
[主料]
丝瓜：1根
鸡蛋：1个
[辅料]
淀粉：（或面粉）5克
葱：2棵
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜鸡蛋汤的做法步骤]
1、准备好食材
2、丝瓜去皮切片
3、葱切成葱花
4、淀粉加少量凉水调和成淀粉水
5、鸡蛋打碎调和成鸡蛋液
6、锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开
7、放入丝瓜，还可以加几片黑木耳
8、煮开后加入适量的盐调味，鸡精和味精我从来不加的，有鸡蛋建议尽量不放鸡精
9、加入淀粉水勾芡煮开
10、鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的
11、关火后滴几滴芝麻油
12、装盘，美汤即享
[小窍门]
1、、汤，有鸡蛋建议尽量不放鸡精
2、、鸡蛋液打入锅内，不要等锅开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的
使用的厨具：炒锅
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