鲜香花甲
“ 吃过很多家的炒花甲，好吃的也吃过不少，不过最近有几家自砸招牌，花甲里面全部是沙，吃得完全没有心情了。估计是生意太好，来不及洗干净。所以才萌生自己做的想法，还有就是外面卖的很贵，很少，经常点两盘都不够吃。”
[主料]
花甲：适量
小葱：几根
青椒：一个
大蒜：几瓣
[辅料]
蚝油：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜香花甲的做法步骤]
1、花甲放容器中添水加盐，放置一晚上。
2、锅中放水烧开下花甲。开口关火
3、捞出来，把没开口的扔掉。
4、葱切段，蒜排开，青椒切好备用
5、热油锅下豆瓣酱适量，翻炒
6、下葱姜蒜和青椒。放生抽蚝油白糖适量
7、下花甲继续炒
8、出锅前放少量盐
9、出锅喽，配上一碗白米饭。香
[小窍门]
豆瓣酱很咸，盐一定要少放。
使用的厨具：不粘锅
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