陈皮焗排骨
“ 忽然想起陈皮的味道，
浓浓的橘香让人难忘。
排骨吸收了陈皮的香味，
吃起来毫不腻口，
另外添加了姜蒜也可以提香祛血腥。
冰糖有润肺止咳的功效，
用来做菜可以使菜式色泽鲜亮
增加食欲。
陈皮排骨有不少做法，
可以蒸、炸、焖、焗等等。
我还是用最简便的方法：焗。
家里的电饭锅可一直都没闲着，
这次也不例外，
赶紧登场做主角吧！”
[主料]
排骨：500g
陈皮：3块
姜：一块
蒜瓣：3颗
清水：半碗
[辅料]
酱油：2汤匙
盐：一小勺
冰糖：一汤匙
老抽：一汤匙
花生油：一汤匙
口味：酱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[陈皮焗排骨的做法步骤]
1、首先要把陈皮泡水2小时。
2、泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉，不然会带有苦涩味道。
3、排骨洗净切成段沥干水份，陈皮和姜蒜也洗净备用。
4、把陈皮、姜、蒜瓣分别切成丝。
5、把除清水外的所有材料和调味料混合均匀。
6、加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制4个小时以上。
7、把腌制好的排骨放入电饭锅倒入半碗清水。
8、启动一个煮饭程序，程序结束就做好了。
9、装盘开吃。
[小窍门]
泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉，不然会带有苦涩味道。
使用的厨具：电饭煲
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