#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕
“ 戚风做过无数次但仍然吃不厌，现在草莓大量上市，鲜甜可口，用来做奶油蛋糕最搭了。
原味的小6寸，夾层放了芒果、芒果和猕猴桃丁，口感很是丰富。刚好是一个小朋友的生日，所以用糯米丝画了个小狗狗头像贴在蛋糕上面，很可爱的样子。”
[主料]
鸡蛋：3个
蛋糕粉：50G
淡奶油：250G
[辅料]
牛奶：40G
玉米油：30G
白糖：60G
草莓：适量
芒果：一个
猕猴桃：一个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[草莓奶油蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需要的材料
2、把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中
3、用手动打蛋器切拌至无颗粒状态
4、三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，把蛋黄一个个加入面糊中拌均
5、三个蛋黄都拌好的样子，很细腻了
6、把蛋清分三次加入40G白糖打至硬性发泡
7、再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀
8、全部混合好的蛋糕糊不会消泡，非常有光泽
9、然后倒入模具中，入烤箱150度烤35分钟出炉放凉
10、把淡奶油加入20G白糖打发，水果切小丁
11、蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁
12、蛋糕简单抹面
13、用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像，放在蛋糕一边，耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素，蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花
14、最上面摆上切开的草莓即可
[小窍门]
蛋白一定要打发，和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。
蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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