四季豆猪肉水饺
“ 这阵子，家里收到好多四季豆哦，每天都要变着花样做(^_^)v”
[主料]
猪绞肉：500g
四季豆：800g
芹菜叶：适量
鸡蛋：1个
香葱：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
饺皮：1000g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
麻油：适量
花椒粉：适量
味精：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[四季豆猪肉水饺的做法步骤]
1、准备好所有饺子馅儿的材料。
2、将所有蔬菜洗净、改刀成易打碎的大小。
3、用搅拌机将所有蔬菜，包括葱姜蒜，全部都是打碎。
4、在打碎的蔬菜里加入绞肉、鸡蛋和各类调味料，充分拌匀。
5、给饺子馅儿调味的时候，可以先少包几个水饺，下到国礼煮熟后尝一下，再决定如何调整咸淡。
6、天热，懒得和面团，直接买的饺皮。市販的饺皮便干，可以再饺皮的边缘抹上一圈清水，便于饺皮不散。
7、包好的饺子排排坐，另一边在汤锅里烧开水，将饺子丢进去煮。放饺子入锅时，注意用勺子轻轻地拨动，别让饺子粘着锅底。
8、第一遍水煮开后，加一次凉水继续煮至水开，再加一次凉水。第二次煮开后，即可捞出水饺。我们家爱用四川香辣酱和镇江香醋拌好的酱配着饺子吃，特香～～
[小窍门]
1、、这次天热，实在不想和面团了。想了解和面方法的亲，可以翻看我以前发布的菜谱。
2、、因为是肉馅水饺，所以一定要加辆次凉水哦～切记！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子