泡椒猪肝
“ 家常泡椒猪肝，是最简单最舒服的下饭菜！酸辣鲜香，配一碗热腾腾的米饭，棒极了！”
[主料]
猪肝：300g
[辅料]
泡椒：5个
木耳：5只
姜：适量
白糖：适量
葱：适量
蒜：适量
酱油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒猪肝的做法步骤]
1、将新鲜猪肝用水加适量白醋与料酒洗净去腥后切片，加少许盐，白糖，蚝油，水淀粉腌制5分钟！
2、葱姜蒜切好装盘备用！
3、泡椒切小段备用！
4、热锅宽油滑炒猪肝致8成熟！
5、另起锅留底油加入葱姜蒜泡椒炒香！
6、加八成熟猪肝翻炒均匀入味，此时可加少许酱油白糖调味！
7、最后加木耳，葱段出锅装盘！
8、第一次转图，由于光线的原因看上去有些暗！但味道真的不错哟！
[小窍门]
家庭炒菜，要充分利用食材与食材相互作用而产生的鲜香，晕菜可以加白糖提鲜！不需要另加鸡精与味精调味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜