全麦绿茶馒头
[主料]
面粉：1000克
绿茶粉：一袋
[辅料]
酵母粉：20克
水：500ml
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[全麦绿茶馒头的做法步骤]
1、面粉放入盆中。
2、加入绿茶粉。
3、把酵母粉放入温水中搅拌均匀，面粉中加入绿茶粉，和成面团。
4、在面团上盖上湿笼布，盖盖。
5、在阳光下自然醒发。
6、发好的面。
7、在面板上撒上一些干面粉，放上发好的面团使劲的揉。
8、揉好的面。
9、揉好后，下剂子。
10、再稍微揉一下揉成馒头生胚。
11、都揉好后盖上毛巾醒发20分钟。
12、判断馒头是否饧好的方法是拿起发好的馒头生坯掂一下，感觉很轻，就说明馒头发好了。
13、把发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。
14、再关火虚蒸5分钟取出即可。
[小窍门]
这馒头要吃起来松软可口窍门全在这揉面上，面发好后一定要使劲的多揉一会，要一边揉一边加上一些干面粉
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