#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   小蜜蜂馒头
[黄色面团]
面粉：300克
南瓜泥：170克
白糖：20克
酵母粉：3克
[白色面团]
面粉：50克
水：25克
糖：3克
酵母粉：1/8小匙
[辅料]
竹炭粉：少许
红小豆：20颗
黑巧克币：1块
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小蜜蜂馒头的做法步骤]
1、南瓜切片上锅蒸熟搅成泥。取170克。
2、把黄色面团原料放入面包机搅拌20分钟，呈光滑的面团，室温下醒发至2倍大。
3、白色面团也和成团，醒发。
4、把醒好的黄色面团搓成长条。
5、分成10个小剂子。
6、整形成椭圆形，小蜜蜂的身体就做好了（这次没有包馅，也可以根据个人口味包入适当的馅料。）
7、把白色面团擀开擀薄。
8、用小号裱花嘴切出20个圆形片。
9、用小面棍擀成椭圆形片，小蜜蜂的翅膀就做好了。
10、剩下的面团加入竹炭粉，揉成黑色面团。
11、擀开擀薄，切成细长条。
12、抹一层水，粘在小蜜蜂的身体上，共三根。
13、把白色的小翅膀摆在身体两边。在头部按上两颗红豆做眼睛。
14、依次做好，醒发15分钟。（因整形时间较长了，面团都已经醒发了，所以二发不需要很长时间）
15、冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。
16、蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开取出。
17、巧克力币隔水融化。
18、用牙签蘸着巧克力划出小蜜蜂的嘴巴即可。
19、有没有很可爱啊？
20、一群小蜜蜂啊，飞在花丛中啊........
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 面食 创意菜