#信任之美#腊肉煲仔饭
[主料]
大米：小半碗
腊肉：100g
[辅料]
胡萝卜：半根海鲜酱油
酱油：少许
鸡蛋：一个
油菜：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[腊肉煲仔饭的做法步骤]
1、食材如图 准备食材啦 该洗的洗一洗 该泡的泡一泡
2、腊肉切片 先用开水煮一下  一至两两分钟即可  煮的时候水里放盐 会倒逼出腊肉里的咸 会更鲜，然后焯一下油菜和红萝卜 就是煮一下
3、事先将砂锅刷一层色油（不要生豆油啊）然后放入洗好的米，加水，闷煮 中间可以翻两次 ，水快闷干的时候放入腊肉片 和 配菜
4、小火焖 把米饭用勺子按压一下 方便放鸡蛋  把鸡蛋打到中间  然后盖盖子小火焖一会
5、焖到鸡蛋溏心就好 不要太干 因为下面的饭会糊 溏心蛋还可以拌饭的
6、放海鲜酱油 可以1:1兑点水 红烧酱汁 可以放 可不放
7、配一杯菊花茶 去火明目
使用的厨具：砂锅
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