薄脆辣牛披萨
“ 很喜欢吃辣，曾经吃饭时无辣不欢，后来有了宝宝，逐渐改变了饮食习惯，很少吃辣了，这天心血来潮想吃辣，便结合了披萨做了这款薄脆辣牛披萨，为火热的夏天再添一把火”
[主料]
披萨酱：20克
剁椒酱：10克
水：100克
黄油：15克
中粉：160克
[辅料]
青椒：1个
红椒：1个
牛肉：适量
香菇：2个
口味：中辣
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[薄脆辣牛披萨的做法步骤]
1、水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）
2、选择和面程序默认10分钟
3、  和好后面团要比较柔软才行
4、取出披萨盘抹油
5、面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟
6、 用手把面团在披萨盘上平铺开
7、在铺开的面饼上用叉子扎上眼
8、青椒，红椒和香菇切好炒一下弄干水分
9、牛肉提前用盐，少许生抽，红酒腌制好
10、放炒锅中炒熟
11、披萨酱和剁椒酱混合到一起（比例可以根据自己喜好调整，喜欢辣的可以多放些剁椒酱）
12、均匀涂抹到面饼上
13、准备好马苏里拉芝士
14、铺少许芝士
15、铺一层菜铺一层芝士铺一层肉铺一层芝士
16、烤箱预热220度，披萨放入烤箱220度，15分钟
17、观察窗口可以清楚的观察内部情况
18、烤好后取出，趁热切开
[小窍门]
披萨面团不易太硬，否则成品出来口感会很硬
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生