春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦
“ 腌笃鲜烧麦，把春天“的”味道包裹起来......”
[主料]
鲜猪肉末：500克
烧麦皮：500克
咸猪肉末：200克
竹笋末：150克
[辅料]
白糖：1.5克
胡椒粉：少许
生抽：20克
黄酒：50克
油：5克
鸡精：5克
味精：5克
水：150克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[腌笃鲜烧麦的做法步骤]
1、鲜猪肉末500克、 咸猪肉末200克 、竹笋末150克 、 烧麦皮500克  、 白糖1.5克 、  生抽20克 、 黄酒50克 、 油50克、  鸡精5克 、 味精5克 、  水150克 、胡椒粉少许
2、鲜肉末、咸肉末、竹笋末、白糖、生抽、黄酒、油、鸡精、味精、水、胡椒粉，顺同一方向拌匀致上劲
3、取少许馅料放入饺子皮中心，捏成烧麦
4、在蒸锅中铺上油纸，依次放入烧麦，水开后大火蒸十分钟即可。
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