#第四届烘焙大赛#造色情怀 五彩玫瑰花面包
“ 谁说玫瑰花只能看，我们把它吃进肚子里！绿色是抹茶，粉色是红曲粉，棕色是可可粉，黄色是南瓜泥！健康美味！！加上美美的玫瑰花造型颜值和美味同时兼得！”
[主料]
白砂糖：10g
糖：10g
砂糖：10g
抹茶面团：适量
黄油：5g
高筋面粉：80g（黄色面团）
酵母：1g
牛奶：20ml
南瓜泥：30ml
粉红面团：适量
盐：1g
蛋液：20g
红曲粉：2.5g
抹茶粉：3g
[辅料]
黄油：5g
可可粉：6g
糖：10g
酵母：1g
盐：1g
高筋面粉：80g
牛奶：30ml
可可面团：适量
蛋液：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[五彩玫瑰花面包的做法步骤]
1、南瓜切块蒸熟，用料理机打成细腻的南瓜泥，然后开始和面！当每个面团成团后加入黄油.然后搅拌至完全状态
2、每一个面团揉面程序结束后，取出揉圆.
3、把四个面团都放入烤箱里28度.第一次发酵
4、当面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可取出
5、南瓜和可可面团也一样
6、发酵好的面团取出排气，滚圆，分别分成12g.15g.18g.20g的小面团.用保鲜膜盖着避免表皮过干.整形有点累，但是造型很美啊
7、把每一个面团都用擀面杖擀成薄片.然后一层层卷起来，12g的放最里面.依次是15.18.20.一层层卷起来！然后从中间切开，就是两朵玫瑰花啦！
8、整形好的玫瑰花面包放入烤箱里38度二次发酵.
9、发酵至1.5倍大就可以了.时间约15分钟就够了.
10、进烤箱里中层上下火170度约20分钟
11、烤到一半，为了更好保持玫瑰花的颜色，盖上锡纸继续烤！
12、出炉，晾凉，美美的拍照啦！
13、一大筐可以吃的玫瑰花送给你！！
[小窍门]
记着烤到一半，要加盖锡纸，这样可以保持玫瑰花面包的颜色！避免是黄色的.
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙