#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕
“ 肉松蛋糕是我个人非常喜欢的一款蛋糕，口感松软湿润，因为加入了肉松，不甜不腻非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐再合适不过了。”
[主料]
低筋面粉：90克
鸡蛋：4个
纯牛奶：60克
玉米油：30克
肉松：适量
熟白芝麻：少许
葱花：少许
[辅料]
细砂糖：65克
口味：葱香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[肉松蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
2、纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
4、蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
5、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
6、将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7、将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
8、撒上肉松。
9、再撒上白芝麻和葱花。
10、送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟左右。
11、烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
12、切块即可食用，非常好吃哦！
13、无任何添加剂，美味又健康！
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋带壳每个约63克左右；烤盘是三能屋诺UN10006；普通烤盘请加垫油纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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