油炸黄鱼
[主料]
黄鱼：2条
[辅料]
大葱：1根
生姜：1小块
生粉：少许
鸡蛋：1个
食盐：少许
料酒：少许
口味：原味
难度：未知
[油炸黄鱼的做法步骤]
1、将黄鱼洗尽沥干水分，划几刀，放少许料酒，食盐，花椒粉，生姜片，葱花腌制30分钟
2、热锅起油，将油用大火烧热
3、去掉葱花和生姜片，将鱼放入油锅炸至金光，转小火慢炸。
4、鱼就炸好了。
[小窍门]
1、、买的鱼不易过大，半斤到八两之间适宜。
2、、鱼划口不可过深否则在炸制的过程中容易分成小块。
3、、炸鱼的时候油要稍微多谢要不容易胡。
4、、炸鱼的过程中不想过频繁的翻面容易掉皮就不好看了。
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