海苔肉松小贝
[主料]
鸡蛋：5个
白糖：80克
低粉：90克
玉米淀粉：10克
牛奶：90克
色拉油：50克
柠檬汁：适量
[辅料]
肉松：适量
海苔：适量
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[海苔肉松小贝的做法步骤]
1、蛋黄加入色拉油打匀后放入牛奶打匀
2、筛入低粉打匀
3、蛋白放入无油无水的盆中加入柠檬汁打至粗泡后放入1/3糖打匀后再放入1/3糖（分三次放入糖）打发至硬性发泡
4、去1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀（不要划圈搅拌以免消泡）
5、烤盘中垫上油纸
6、倒入蛋糕糊震出气泡
7、放入预热好的烤箱180度烘烤15-18分钟左右即可
8、出炉后撕去油纸凉晾后用模具刻出圆性蛋糕片
9、准备海苔肉松和沙拉酱
10、取一片蛋糕中间用刮板压一道
11、抹上沙拉酱后对折
12、外面四周抹上沙拉酱
13、放入海苔肉松中粘上一圈即可
14、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃