家常炖茄子
“ 因为自己特别喜欢吃茄子，我相信很多人肯定和我一样。哈哈第一次发作品，今天做了一道焖茄子，希望你们会喜欢呀，啦啦啦”
[主料]
肥猪肉：50g
茄子：1根
[辅料]
生粉：一勺
生抽：1勺
糖：一勺
盐：自己看口味加
老抽：一勺
葱：葱切段
鸡精：一勺
干辣椒：根据自己口味添加
姜：姜切丝
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[家常炖茄子的做法步骤]
1、肥猪肉切片，茄子切块，葱切段，姜切丝，辣椒切段
2、所有食材准备好以后，起油锅，锅烧热以后放一点油，因为肥猪肉也有油，把肥猪肉放进锅里炸至深金黄色，这样的肥肉一点也不腻而且特别香
3、肥肉炸好以后放入葱姜，辣椒，爆出香味后放老抽，茄子，生抽，糖，盐这些调味品翻炒
4、翻炒均匀后加入水（刚好到茄子的边缘），盖上锅盖焖煮5分钟左右使茄子变软烂后加入一勺鸡精，用一勺生粉调小半碗汁，倒进锅内，等待收汁，汁不要收的太干，不然不好吃。
5、好啦，就可以出锅啦，一口茄子一口肉，一口大米饭，特别特别香，哈哈
[小窍门]
第一次发作品，有啥不满意的地方指出来，本宝宝继续改进！明天会继续更近的哦，喜欢记得点点关注啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜