酸菜炖排骨
[主料]
东北酸菜：500g
排骨：500g
五花肉片：300g
[辅料]
大料：适量
桂皮：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜炖排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅焯水备用。
2、起锅烧油炒酸菜。
3、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。
4、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜