30分钟焖整鸡——母亲节，懒女儿的急就章
“ 母亲节，懒女儿不用愁。电压力锅焖整鸡，30分钟搞掂。
这个帮手真心省心，一键按下，就不用管她了。期间，厨子尽可以忙活别的。至于前期的准备工作，So easy。”
[主料]
三黄鸡：一只，约2斤
葱头：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：约12克
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
花椒：适量
大料：适量
小茴香：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[三十分钟焖整鸡的做法步骤]
1、头天晚上腌制三黄鸡
2、葱姜切片
3、将鸡用盐稍搓搓
4、加入所有调料
5、密封进保鲜袋里，放入冰箱冷藏。临睡前或早上起来，把袋子翻个个儿。
6、准备做了，葱头切块
7、葱姜蒜垫在电压力锅底部
8、再放上葱头
9、放入所有调料
10、最后放上三黄鸡，汤汁也加上。
11、合上盖子，气阀置于“密闭”状态，按下“排骨/鸡/肉类”键。
1230、分钟后，电压力锅会自动关闭，切换到“保温”状态。如果鸡的个头比较大，可以保温一会儿再揭锅。
13、第一次做，怕糊锅，只放了一小小勺老抽，鸡表面的颜色不如炖的重，翻过来底下那面稍好点。没关系，上桌前，用锅底的汤汁兑上点老抽，浇在上面。
14、洒上葱花或香菜
15、肉质嫩，还入味。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 中式宴请