芹香酱牛肉炖土豆
“ 本来我种的芹菜就是铁杆芹菜，又长了一夏天，感觉最外圈的挺老的了，只是喜欢芹菜的香味。牛肉炖土豆放上点，热气腾腾的时候有很香的芹菜味。”
[主料]
高原红土豆：1个
芹菜：几根
酱牛肉：150克
[辅料]
食用油：半汤匙
清水：若干
[调料]
葱：小许
食盐：1克
生抽：8克
味精：1克
椒盐粉：小许
姜：小许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[芹香酱牛肉炖土豆的做法步骤]
1、掰芹菜。
2、土豆去皮洗净，切条。
3、芹菜摘洗干净，切段。
4、切葱姜和土豆放一起，芹菜单独放。
5、取酱牛肉。
6、切块。
7、热锅冷油，油热放食盐。
8、放葱姜土豆翻炒。
9、放椒盐粉。
10、炒匀放生抽。
11、炒匀放牛肉。
12、炒匀放清水。
13、大火炖20分钟左右。
14、放芹菜。
15、放味精，炒均匀即可。
16、成品。
[小窍门]
相比普通土豆，高原红土豆更粉甜，所以大火很快就炖熟了。若果小火慢炖，就会炖成泥。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜