肉末豆腐
“ 炎热的夏天，饮食不能太油腻，但又要摄入足够的优质蛋白质来满足人体所需，瘦肉与豆制品搭配就是一道不错的菜肴”
[主料]
瘦肉：适量
豆腐：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
水淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、准备好豆腐和肉
2、肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制10分钟
3、豆腐切成小块
4、锅中放油，下入姜蒜煸炒出香味
5、放入肉末翻炒
6、加一勺豆瓣酱翻炒
7、放入豆腐，加适量水，盖盖烧煮至豆腐入味
8、撒入葱花，加料酒、生抽调味（是否放盐，看实际情况来定）
使用的厨具：炒锅
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