蚝汁豆腐
“ 小的时候就特别爱吃豆腐，嫩嫩滑滑的豆腐在嘴里感觉就像冰淇淋一样爽滑。妈妈也总是会买豆腐回来变着花样做给我吃，说豆腐营养很高，吃了能变得和豆腐一样白白嫩嫩。
长大了才知道，其实吃豆腐并不会让人变白，但是却还是特别爱吃妈妈做的豆腐，不论是豆腐汤还是简单的炒豆腐，都是最熟悉的味道。而且妈妈做豆腐都是不放盐的，最大程度保留了天然的豆腐香，吃到嘴里回味无穷。”
[主料]
豆腐：500g
小葱：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝汁豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块，用热水焯一下备用。
2、热锅，锅中倒油
3、油热后放入大蒜碎，小火煸香
4、倒入焯过的豆腐块，注意不要一直搅拌豆腐，以免把豆腐弄碎。只要轻微晃动炒锅就可以。
5、放入生抽。
6、放入蚝油。搅拌均匀，出锅即可。
7、最后撒上一些葱花装饰。
8、不加一点盐哦！
[小窍门]
炒制豆腐时轻轻翻拌就行
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜