鲜奶油餐包
“ 这款面包加入了淡奶油，做出来是相当的柔然，如云朵般的，放在手上轻飘飘的，手感很好哦，
也是奶香浓郁啊！非常好吃！”
[主料]
高粉：300克
低粉：50克
水：120克
淡奶油：18克
糖：35克
酵母：4克
盐：3克
黄油：38克
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鲜奶油餐包的做法步骤]
1、将所有材料（除黄油外）放入容器中，揉成稍具光滑的面团，放入黄油
2、揉至扩展阶段，能拉开大片薄膜状
3、将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2-2.5倍大
4、擀压排气，分割成12等份
5、滚圆后放入烤盘中，进行最后发酵至2倍大
6、放入预热好的烤箱，上火190度，下火170，中层，20分钟即可
[小窍门]
1、、水的的用量，根据自家面粉吸水性及当地气候适量增减
2、、面包上色后立刻加盖锡纸，以免颜色过深
3、、如果想让成品看起来光亮，可以在最后发酵好的面团上，均匀的刷上蛋液
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙