芹菜肉馅包子
“ 想吃包子了，正好有芹菜，走起”
[主料]
芹菜：500g
肉：400g
面粉：600g
[辅料]
酵母：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[芹菜肉馅包子的做法步骤]
1、酵母温水泡好，泡七八分钟就好，面粉和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。约一个小时。
2、主要馅料图
3、猪肉冻一下，方便切，我是纯手工切，比较香。
4、芹菜洗净用开水炒两分钟
5、又是手工切馅啦
6、因为是做包子，所以肉菜的比例是1:1
7、放入豆油，盐，味精，花椒面，酱油，葱花，姜末。
8、和好的馅子
9、面发好了，用手指按一下不起来就算好了。
10、把发好的面揉一下，排尽空气，搓长条，切剂子，擀成中间厚两边薄。
11、包包子啦，这个靠自己的技术。包好后，放置温暖处醒发15分钟，然后就上锅蒸
12、开火15分钟，关火在闷五分钟，出锅，来个特写。
[小窍门]
一定要包好后在醒发一会。关火后不要急着出锅，闷一会。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜