#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酥皮紫薯派
[主料]
飞饼皮：三张
紫薯：1个
[辅料]
蛋液：少许
炼奶：1勺
牛奶：3至5勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[酥皮紫薯派的做法步骤]
1、紫薯去皮切片入开水锅中蒸至熟软。
2、加入炼奶、牛奶捣成泥状（追求更好口感的过一遍筛）
3、飞饼皮稍解冻，两张叠在一起擀成长方形。
4、切去四边成一个长方形面片。
5、将多余的边角料切细条垫在长方形面片四周。
6、另一张飞饼切细条。
7、将紫薯泥挤在长方形面片上。四周抹上蛋液。
8、细条的飞饼皮依次放在上面编成网格。
9、表皮刷蛋液，入预热好的烤箱200度25分钟。
10、成品
11、成品
使用的厨具：电烤箱
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