竹笋炒肉丝
“ 小时候听到这个名字就想到挨打，其实竹笋炒肉是系到非常美味的下饭菜。特别是最近新鲜的竹笋。特别的美味。竹笋略带一点甜味，所以里面我们再加一点甜椒来配她。”
[主料]
猪里脊肉：一块
竹笋：一根
甜椒：半个
[辅料]
小葱：二根
大蒜：一瓣
生姜：少许
[调料]
色拉油：二匙
酱油：半匙
蚝油：少许
鸡精：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[竹笋炒肉丝的做法步骤]
1、买了新鲜的竹笋剥皮，我们用手把它切丝。
2、锅里放油，把竹笋炒出备用。
3、肉丝用水淀粉。腌制五分钟。
4、锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。
5、放入肉丝快速翻炒。
6、放入酱油
7、加点蚝油。
8、放入炒好的笋子已经切好的红椒。
9、翻炒两下放点儿鸡精。即可出锅。
10、美味的小炒做好了。
[小窍门]
炒这道菜手速一定要快，肉丝老了就不好吃。
使用的厨具：不粘锅
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