蒜苔蛋炒饭
“ 饭煮多了一份，于是用它来做炒蛋饭，我们今年的第一次蛋炒饭华丽就出锅了。家里食材有限，就用蒜苔及胡萝卜配炒了一下，没想到也十分的有味哦。”
[主料]
鸡蛋：4个
冷饭：1份
[辅料]
蒜苔：适量
色拉油：适量
料酒：适量
细盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苔蛋炒饭的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、将蛋黄分离出，打在饭里，拌至松散。
3、热锅加油，将蛋白打散加入，炒至凝固。
4、再将蒜苔改刀下锅。
5、炒香后加入拌好的蛋黄饭。
6、再加适量的胡萝卜点缀配炒。
7、加适量的细盐及料酒，炒至饭粒干香松散即可。
8、这样子一份蒜苔蛋炒饭就完成了。
[小窍门]
炒饭抱团或是微干，那么在炒制的时候加一点料酒就很容易炒松散了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜