照烧鸡腿饭
[主料]
鸡腿：4只（琵琶腿）
[辅料]
洋葱：半个
彩椒：半个
[配料]
蚝油：一大勺
胡椒粉：一小勺
花椒粉：一小勺
鸡精：两勺
食用油：适量
可乐：一大勺
老抽：一小勺
蜂蜜：一小勺
干红：两勺
水淀粉：适量
食盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[照烧鸡腿饭的做法步骤]
1、琵琶腿洗净，泡尽血水，剔骨，制成鸡腿排
2、用水淀粉花椒粉鸡精干红将鸡腿腌制半小时
3、用干红蚝油蜂蜜胡椒粉可乐鸡精老抽食盐调制成照烧汁
4、平底锅热油
5、将鸡腿排带皮的那一面下锅煎
6、用锅铲压一压鸡腿排，使其充分煎制
7、煎制鸡皮微焦，翻面
8、另一面也煎制微焦，倒入照烧汁
9、大火煮开，收汤，汤不要收干，留一小碗
10、盛饭
11、烧好的鸡腿排切块，铺于饭上
12、洋葱彩椒切丝，下锅翻炒
13、下照烧汁收汤
14、将汤汁收的差不多时关火，汤汁倒在米饭旁边
使用的厨具：平底锅
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