酱烧带鱼
“ 这个菜谱好几个人等了我好多天了 最近啊我是这叫一个忙 每天上床睡觉的时候全身疼的都感觉那腰都不是我自己的了 今天总算清闲 了些 就赶紧来更新了 最近这几天食欲也不太好。。。 天气倒是不错哦”
[主料]
带鱼：500g
[辅料]
姜：4g
葱：3g
生抽：半勺
老抽：四分之一勺
糖：0.2g
料酒：两勺半
八角：一个
水淀粉：适量
干辣椒：2g
口味：中辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[酱烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼吃过不少这种小小的黄金带鱼小小的还是第一次见呢朋友特意快递过来的
2、虽然冰冻过，但是解冻完看起来还是很新鲜哦
3、 切成均匀的长段，这样等下摆盘好看
4、用剪刀剪去旁边的鳞，如果肚子里有内脏的清洗干净，洗去血水
5、 弄好的带鱼放入一个大一点的平盘里放入切好的细姜丝儿倒入适量的料酒腌制半小时左右
6、生姜切片，葱白切段
7、锅里上油，一块块放入带鱼块中间要用筷子扒拉扒拉免得粘在一起
8、炸至金黄色就可以出锅待用
9、怎么样漂亮的吧，完整吧
10、重新洗锅上油，倒入切好的姜片葱白段爆香爱吃辣放了些干辣椒
11、 放入带鱼段，加入少许料酒
12、 半勺生抽，一丢丢醋，一丢丢老抽
13、一丢丢糖
14、还有八角
15、 再倒入与带鱼奇高的开水小火煮10分钟根据咸度倒入适量盐
16、水还剩一丢丢的时候转大火收汁儿，倒入一点点水淀粉
17、最后可以撒上少许葱花出锅即可
18、 哈哈，做这道菜的时候就木有做其他的一个人干掉大半，吃的我撑死了最近好几个人等着这道菜今天终于放、更新了
19、勇敢做自己，永远不会太迟。过去只是经历，现在是尝试，未来才是期待。向前看是梦想和目标；向后看是检验和修正。有多少事，如果当初回头看看，就会做得更好；有多少人，如果能回头一看，可以免去多少错误和遗憾。回头其实身后也写着前方的路。你自己选择的路、跪着也要把它走完。别把人生想的太难。 ​
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请