#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥
“ 这几天大街上的桃花都开了，而且花朵一个比一个大，挤满了枝干，一簇一簇的桃花真的很漂亮。虽然植物的桃花留不住，但是可以吃的桃花想吃的时候随时都有~”
[主料]
中筋面粉：90g
白砂糖：15g
猪油：30g
椰蓉馅：100g
[辅料]
猪油：35g
红曲粉：2g
低筋面粉：70g
蛋液：3ml
白芝麻：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[椰蓉桃花酥的做法步骤]
1、 水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g猪油，适量的添加清水。油酥=35g猪油+70g低筋面粉+2g红曲粉。两个面团和好以后，都松弛1小时。
2、将水油皮分为20g一个的小剂子。
3、油酥分为15g一个。
4、 分量刚好是10个。
5、将油酥包入水油皮中。
6、包好所有的。
7、拿一个擀开。
8、从上至下卷起来。
9、 做好所有的，盖一层保鲜膜醒发20分左右。
10、 醒发皮的时候，将馅料分为10g一个的椰蓉球，也正好是10个。
11、将皮拿出，继续擀开。
12、 从上至下卷起来。
13、做好所有的，继续醒发20分左右。
14、 将两头慢慢折叠回来，压扁。
15、面皮擀开，放入椰蓉馅。
16、收口包好，稍微擀一下。
17、将其分为六瓣，两端对折一下，中间划上小道子。
18、做好所有的。
19、花朵中间刷一点儿蛋液，撒点儿白芝麻装饰。
20、预热烤箱，上下火170度15分钟左右。
21、烤好以后再稍微焖5分左右。
22、完全放凉。
23、 美美的桃花酥~
24、O(∩_∩)O哈哈~
25、开吃啦~
[小窍门]
1、.烤箱设置仅供参考。
2、.馅料可以换成枣泥、豆沙等，任意喜欢的馅料。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 春季食谱