＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕
“ 把蛋糕做成裸蛋糕、漂亮美味、一样高大上的感觉😍”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：60g
盐：1g
牛奶：30g
玉米油：25g
白糖：45g
香草精：3滴
[辅料]
淡奶油：半盒
奥利奥饼干：3块
威化卷：3支
黑巧克力：适量
心形糖珠：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[六寸裸蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋分离在无水无油的盆里、注意：蛋白里不能有丁点蛋黄
2、蛋黄中加牛奶、盐拌匀
3、加入玉米油、白糖15克拌匀
4、筛入低粉
5、拌匀
6、蛋白中加入香草精
7、用电打动器打起鱼泡、放入10克白糖
8、打至细泡沫、放入10克白砂糖
9、打至边缘上有纹路、放入最后10克白糖
10、提起打蛋器、能拉出长长的尖角就可以！注意（一定要这个状态）
11、蛋白分三次放入蛋黄糊中、注意：每次都要拌匀、不能划圈、用刮刀上下翻拌均匀、
12、到入六寸模具中、预热烤箱
13、震几下、震出气泡
14、放入烤箱中层、150度40分钟
15、取出到扣、冷却脱模
16、完美
17、半盒淡奶油（250毫升的、）到入不粘锅中、加热到边缘起泡关火、
18、放入巧克力、静置5分钟、再拌均匀、用勺子淋抹在蛋糕上、我喜欢巧克力少一些、流动性的抹面、您如果喜欢干一点、淡奶油和巧克力比例1:1就可以
19、奥利奥饼干去心、放入搅拌杯中搅拌成粉
20、用筛子筛上奥利奥饼干粉、摆上威化饼干卷、奥利奥饼干、心形糖珠、花朵、（我家阳台上才开的唯一的花被我摘了😂）装饰起
21、美美哒
22、怎么看怎么美
23、太喜欢了
24、都舍不得吃啦😍、
[小窍门]
每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 生日