扁豆炒百页豆干
[主料]
扁豆：750g
百页豆干：1块
[辅料]
蚝油：1大匙
蒜：4辨
糖：1/4茶匙
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[扁豆炒百页豆干的做法步骤]
1、扁豆洗净，切小段。
2、百页豆干切片。
3、蒜剁末。
4、烧开一锅水，放少许油和盐，把扁豆倒入。
5、水再开后继续煮2-3分钟。
6、把扁豆倒出，过凉水。
7、热油锅，把蒜末爆香。
8、把扁豆和豆干放入炒。
9、放入蚝油，糖和少量水炒匀，盖上盖子煮到扁豆适量自家喜欢的软硬度。(扁豆偏硬，要稍煮久点才软身和入味)
10、出锅。
11、简单素菜。
使用的厨具：炒锅
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