#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜蛋糕
[主料]
蜂蜜：20g
鸡蛋：3个
面粉：110g
糖：适量
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[蜂蜜蛋糕的做法步骤]
1、蜂蜜和水饴放在一个碗里，隔温水稍微加热一会儿，加入蛋液中，加细砂糖，高速打发到蛋糊滴落后，要过几秒才能慢慢消失的状态，再转低速继续搅打1分钟左右，让蛋糊更加细腻；
2、分次筛入低粉，每次筛入之后，用手动的蛋抽轻轻的搅拌均匀，力度和速度都不能太大，这个过程是最容易消泡的，全部的面粉筛入拌匀后，面糊的状态应该是更加粘稠了；
3、最后淋入油，轻轻拌匀；
4、装入模中，表面撒上少许白芝麻，入炉175度烘烤15分钟左右。连模中未装面糊的空格要加少许水，这样可以让面糊受热更为均匀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品