草莓奶油生日蛋糕
[主料]
蛋：5个
牛奶：60克
低粉：100克
[辅料]
淡奶油：适量
草莓：适量
[配料]
糖：蛋白用60克，蛋黄用30克
玉米油：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[草莓奶油生日蛋糕的做法步骤]
1、材料：蛋5个，糖60克（蛋白用），糖30克（蛋黄用），牛奶60克，玉米油40克，低粉100克、淡奶油。
2、材料：草莓。
3、把蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
4、依次加入油和牛奶，搅拌均匀；再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5、将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7、把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
8、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，约45分钟；烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；横切成2片。
9、将草莓一部分对切成2半，一部分切小块。
10250、ML淡奶油加入40克细砂糖，用打蛋器打发。
11、取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。
12、抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的草莓。
13、盖上第二片蛋糕，在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。
14、在蛋糕上分散摆上对切的草莓，周围挤上奶油花，裱花就完成了。
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 生日