椒盐皮皮虾
“ 早上，同学打电话让我去取刚从海边寄来的皮皮虾。等送完儿子取回虾，已经快9点了。于是准拿它当早餐了。
之前都是煮着吃的，今天想换个口味做个椒盐的，结果吃了有史以来最多的一次皮皮虾，自个干掉半盆，还意犹未尽…”
[主料]
皮皮虾：一盆
葱：适量
姜：适量
[辅料]
椒盐：适量
蒜：适量
花雕酒：适量
生抽：适量
辣椒：数个
油：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐皮皮虾的做法步骤]
1、皮皮虾洗净，葱、蒜切碎、姜切丝。
2、锅热入油，油6成热入虾炸制整虾变色，捞出沥油待用。
3、另起锅，加少许油，油热入切好的葱、姜、蒜及辣椒爆香。
4、入皮皮虾翻炒，加花雕酒、生油、盐炒均，加椒盐继续炒均出锅，始终大火爆炒。
5、十指大动，好吃…
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜