菠萝咕咾肉
“ 今天是五天一次的赶集得日子，路边卖菠萝的摊位很多，看着不错买了一个。回家做给怀孕得妹妹吃，酸酸甜甜的很开胃哦！”
[主料]
菠萝：100g
猪肉：300g
[辅料]
面粉：适量
醋：3勺
番茄酱：3勺
青椒：1个
糖：3勺
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、将猪肉切成厚片，加入盐、酱油、料酒腌渍15分钟。
2、菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡20分钟。
3、腌好的肉加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、将裹好鸡蛋的猪肉均匀的粘上面粉。
5、炒锅放油烧热放入粘上面粉的猪肉，入锅前抖抖多余得面粉，炸至变色捞出。待油温再次升高放入炸好的肉复炸一次。
6、炒锅放入适量的油烧热，放入蒜末炒香，放入番茄酱，炒出红油加适量水。
7、待锅烧开后加入糖、醋、水淀粉，搅拌至粘稠加入炸好的肉、菠萝、青椒，待食材均匀粘满番茄汁后关火出锅。
[小窍门]
1、.菠萝咕咾肉是酸甜口，看个人口味增加或减少糖和醋的比例。
2、.菠萝泡好后用清水洗净，以免影响口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 粤菜