洋葱爆羊肉
“ 葱爆羊肉是很经典、很传统的一道美味。我这道洋葱爆羊肉，鲜鲜的味道也非常好。洋葱是药食作用兼而有之的利好食材，是廉价蔬菜中的保健冠军。不起眼的洋葱头有着丰富的营养以及养生保健功效，还具有补钙，消炎，降脂，降压，降糖，防治心脏病作用。”
[主料]
羊肉：250g
洋葱：80g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
淀粉：适量
青椒：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱爆羊肉的做法步骤]
1、羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、洋葱、青椒洗干净。
3、青椒切成块。
4、洋葱切成块
5、起油锅，洋葱入锅炒香。
6、青椒入锅炒后盛出。
7、再起油锅，羊肉片入锅炒。
8、加料酒炒。
9、过油后的洋葱、青椒入锅炒。
10、加盐炒。
11、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、羊肉片腌制可以去腥提鲜，肉质更嫩。
2、、爆火炒菜。
使用的厨具：炒锅
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