粉蒸牛肉
[主料]
牛里脊肉：适量
铁棍山药：适量
鸡蛋清：适量
蒸肉米粉：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸牛肉的做法步骤]
1、牛里脊肉切薄片
2、加入盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、植物油拌匀
3、再加入鸡蛋清拌匀，放冰箱冷藏一小时
4、牛肉从冰箱里取出，加入蒸肉米粉
5、全部牛肉都粘上米粉
6、铁棍山药去皮切片，放入盘中
7、把牛肉铺在山药上面
8、放到蒸架上，中小火蒸一个小时左右
9、撒上葱花
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜