#春食野菜香#蒜蓉炒蕨菜
“ 蕨菜营养丰富，口感清香滑润，非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒，难得的上乘下酒菜。又是蕨菜季节，怎么能错过野蕨菜的季节呢。”
[主料]
蕨菜：500克
[辅料]
花生油：5ml
盐：2克
蒜：10克
鸡精：1克
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[蒜蓉炒蕨菜的做法步骤]
1、准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；
2、清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫；
3、捞出，过冰水；
4、热锅，倒油，煸香蒜蓉；
5、加入汆烫好的蕨菜、鸡精翻炒；
6、放盐炒均即可。
7、美味的野菜——蒜蓉炒蕨菜
[小窍门]
1、.蕨菜要选择嫩芽；
2、.蕨菜需要营养丰富，但不要吃过多；
3、.蕨菜一定要煮熟，以防中毒。
使用的厨具：炒锅
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