#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆麻薯夹心软欧包
“ 这是火遍各大网站地麻糬夹心欧包，看到图片马上就长草了，立马试做，果然是超柔软地口感，而麻糬QQ弹弹的好吃到爆。
抹茶有点苦，刚好可以和内馅的甜相互呼应，不喜欢的可以换成紫薯粉或者是可可粉，或者干脆什么都不放，就白面也好吃。
我喜欢红豆，这次用了天然之林的莲子红豆馅，天然之林的馅料，无添加、低糖无油，口感绵柔、天然风味，健康时尚，吃得很放心哦。”
[主料]
高粉：250克（面包食材）
抹茶粉：10克
白砂糖：35克
酵母：4克
鸡蛋：一个
盐：3克
黄油：25克
水：120克
[辅料]
麻薯粉：160克
牛奶：215克
糖：55克
黄油：18克
莲子红豆馅：200克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[夹心软欧包的做法步骤]
1、所有的食材准备好
2、麻糬用料全部放入碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸大约20分钟。
3、蒸好地麻糬晾至温热，加入软化地黄油揉至完全吸收，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
4、面包用料里的食材除黄油外，全部放入面包机，揉20分钟加入黄油后再揉20分钟，设置发酵键，将面包发酵好，排气
5、麻糬内馅也搓成长条，分成十份
6、麻糬内馅也搓成长条，分成十份
7、将莲子红豆馅团成小丸子，裹入麻糬面团里
8、将莲子红豆馅团成小丸子，裹入麻糬面团里
9、团圆，捏紧收口，收口朝下，用抹茶面片包起来
10、收口捏紧后稍微搓圆，放入模具二发至两倍大，用锋利地刀子在表面割出两道斜斜地纹路
11、将模具放入烤箱。180度烤20分钟左右
12、出炉，晾凉密封保存，两三天豆还很柔软哦
13、成品
[小窍门]
1、、馅料要包紧哦，以免出现空洞。
2、、麻糬馅放入冰箱一定要盖上保鲜膜，防止表面过于干燥。
2、、表面稍微有点黄即可，不用很上色哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶