#春食野菜香#凉拌枸杞头
“ 春天到，野菜香，美味上餐桌~ 姐姐知道我家爱吃野菜，特地送了一大包~野生枸杞头，心里好温暖！亲们也许不知道，这野生枸杞头不仅营养价值高，且数量也很少还比较难采摘，所以市场售价不菲，已卖到13元/斤，跟猪肉价格持平了；可见它的市场地位了吧。
做了几道枸杞头菜肴后还剩下一些，得尝试新吃法了；觉得凉拌肯定也不错， 回来的路上特地买了包五香花生米，最后调了香油、米醋和沙拉汁，酸甜咸中带着些野菜的清香，真是好吃不得了~~~”
[主料]
花生米：70克
枸杞头：200克
[辅料]
芝麻：少许
食盐：1小勺
白糖：3小勺
鸡粉：1/2小勺
香油：2汤匙
米醋：4汤匙
柠檬沙拉汁：4汤匙
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌枸杞头的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、五香花生米去皮备用
3、枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿
4、炒锅烧开水放入枸杞头
5、焯烫变色后捞出
6、挤干水份放入盆中
7、小碗中放入白糖、食盐和鸡粉
8、放入香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀
9、与花生米一起倒入枸杞头盆中
10、用筷子翻拌均匀
11、最后再撒上少许白芝麻就OK了
[小窍门]
1、、野菜买回来后洗干净，再用清水浸泡一会儿以解毒，去除表面的污物
2、、焯烫不仅可去少许苦涩味，食用也更安全
3、、没有米醋和柠檬沙拉汁，可以根据自家口味重新调汁
使用的厨具：炒锅
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