土豆炖排骨
[主料]
排骨：600g
[辅料]
土豆：500g
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[土豆炖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，我用热水清洗，方便去血水，这样就不用再撩水了，今天排骨比较干净，没有很多血水杂质，很容易就洗净了
2、然后准备姜末蒜末，把刚才洗净的排骨用食油盐料酒腌制十分钟，这样排骨比较嫩一些，家里小孩老人不爱吃配料，所以料酒少许即可
3、锅中不要放油，把排骨倒入锅内炒掉水分，炒煎至金黄色即可，然后装盘等待
4、锅内放油，煸香蒜末姜末，把煎好的排骨倒入翻炒，五分钟后倒入清水，水没排骨即可，倒入切好的土豆一起焖炖，大火炖十分钟，转小火炖五分钟，收汁即可
5、留一些汁，吃的时候口感比较好
6、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜