香辣牙签牛肉
[主料]
牛肉：1000克
[辅料]
生抽：10毫升
口味：孜然
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[香辣牙签牛肉的做法步骤]
1、首先牙签用开水泡泡，消毒，用料酒，生抽，蚝油，食用盐，孜然粉，鸡精，腌制一个小时左右。然后，串上牙签！串好以后，先用茶油把牙签牛肉炒7分熟，炒的时候放入孜然粒，然后再装出来备用。洗干净锅子，再次放入茶油，把姜丝，蒜蓉，炒香，再放入，蚝油，食用盐，辣椒粉，香芝麻，调制出香辣辣椒油，然后倒入炒熟的牙签牛肉，快出锅撒上葱花，即可[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
2、腌制牙签牛肉
3、即将出锅，撒上葱花
[小窍门]
鲜牛肉，孜然粉，孜然粒，料酒，生抽，辣椒粉，白芝麻，蚝油，姜丝，蒜蓉，葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜