洞庭鱼蒸南瓜
“ 南瓜，可以南瓜灯，可以做南瓜派等等，还可以是用来享用的美器。湖南特产洞庭湖风干鱼，取出鱼刺，斩小块，将南瓜瓜稍作修饰作容器兼作配菜，经过蒸制享用。一道非常健康又营养美味。特别是南瓜，软软的，有着鱼的鲜美。”
[主料]
洞庭湖鱼：1条
[辅料]
南瓜：1/2个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[洞庭鱼蒸南瓜的做法步骤]
1、真空包装的洞庭湖鱼。
2、拆去包装，斩开。
3、南瓜一切为二。
4、取出瓜瓤。
5、加以修饰。
6、将鱼头、鱼尾、鱼骨取出，将鱼肉放在南瓜内。
7、将南瓜入蒸锅蒸制。开锅蒸15分钟即可。
[小窍门]
1、、蒸制后的鱼口感很好，味道很棒。南瓜软软的，有着鱼的鲜美。
2、、蒸制时间以南瓜熟为标准。
3、、可以改用其他鱼种，要将鱼提前腌制后再蒸。
使用的厨具：蒸锅
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