清蒸萝卜丸
[主料]
绿萝卜：500g
五花肉：150g
蒜白：50g
虾米：10g
[辅料]
盐：适量
红薯粉：4勺
酱油：适量
胡椒粉：1匙
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸萝卜丸的做法步骤]
1、绿萝卜。
2、刷成萝卜丝。
3、加适量的盐抓拌，放置十分钟后，攥干水份。
4、准备五花肉末、蒜白粒、虾仁粒。
5、碾碎的炒花生粒。
6、起锅热油，虾仁爆香。
7、放入肉末。
8、加适量的盐炒香。
9、放入蒜花。
10、将炒好的配料铲至萝卜丝内。
11、放入花生碎、酱油、胡椒粉、红薯粉、鸡精、油。
12、搅拌均匀。
13、做成萝卜丸子装盘，热水入锅，大火蒸10~12分钟。
14、时间到，关火出锅。蒸盘汁水大多可倒除。
15、撒上葱花点缀。香香软软的萝卜丸子做好了，是老人小孩喜爱的一道菜。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐