#春食野菜香#油泼韭菜金针菇
“ 春天来了，天气变暖和了，小燕子从南方飞回来了，草儿绿了，连小河的冰也融化了！ 初春吃韭菜养肝又护脾，初春的韭菜怎么吃都很香！”
[主料]
金针菇：1袋
韭菜：50克
茼蒿：1把
[辅料]
鹌鹑蛋：5个
小野葱：4棵
香油：5毫升
白糖：1克
剁椒：1汤勺
味精：少许
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：简单
[油泼韭菜金针菇的做法步骤]
1、金针菇，小野葱洗干净
2、 韭菜清洗干净，切段
3、金针菇切去根部，清洗干净
4、锅中放水开后，热水焯熟
5、用凉水过凉，控干备用
6、放入盆中
7、锅中放食用油热后放入剁椒，炸下剁椒趁热浇在金针菇上
8、小野葱切碎放入
9、 炒勺再次少放点食用油，把韭菜煸炒一下，趁热倒入金针菇上，加入盐，味精，白糖，香油搅拌均匀
10、用巧克力做个小燕子，鹌鹑蛋做燕子的肚子
11、茼蒿用热水烫下！油泼韭菜金针菇装盘
[小窍门]
韭菜很爱熟，在锅中翻炒一下就可以了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜