＃春食野菜香＃蒜香马兰头
[主料]
马兰头：250g
[辅料]
白糖：1g
大蒜：3瓣
盐：1.5g
玉米油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香马兰头的做法步骤]
1、马兰头洗干净
2、锅中倒入水烧开，放入马兰头。
3、待锅中水再次开后，捞起马兰头放入清水中漂十分钟左右。
4、蒜3瓣切碎。
5、十分钟后，把马兰头捞起，用劲挤干水份，切碎。
6、锅中冷油放入蒜碎，小火煸炒。
7、炒至蒜碎微黄出香味。
8、倒入切碎的马兰头，大火翻炒两三下，加入糖、盐，快速翻炒均匀关火。
9、将炒好的马兰头盛入碗中。
[小窍门]
温馨提示：马兰头性味辛凉，微寒，有清热解毒，凉血止血，利湿消肿之功效。且马兰头是碱性食物，也有很好的抗癌作用。
使用的厨具：炒锅
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